Cendol Lidah Buaya

PT. RE_DKD
(Revolusi Dalam Kewirausahaan Daerah)
Disusun untuk memenuhi tugas kelompok tidak terstruktur
Mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan



Disusun Oleh: XII IPS 1
1. Deby Aulia PuspaDina (05)
2. Dyah Ayu Rachmawati (09)
3. Endi Irawan (10)
4. Krisna Try Prasetyo (22)
5. Rakhmat Wijayanto (26)

DINAS PENDIDIKAN PURWOKERTO TIMUR
SMA NEGERI 4 PURWOKERTO
TAHUN PELAJARAN 2016/2017
“Cendol Lidah Buaya”

BAB

Kajian Pustaka

A. Pengertian Lidah Buaya dan Cendol

Lidah Buaya (Aloe vera; Latin: Aloe barbadensis Milleer) adalah sejenis tumbuhan yang sudah dikenal sejak ribuan tahun silam dan digunakan sebagai penyubur rambut, penyembuh luka, dan untuk perawatan kulit. Tumbuhan ini dapat ditemukan dengan mudah di kawasan kering di Afrika.
Seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, manfaat tanaman lidah buaya berkembang sebagai bahan baku industri farmasi dan kosmetika, serta sebagai bahan makanan dan minuman kesehatan.
Secara umum, lidah buaya merupakan satu dari 10 jenis tanaman terlaris di dunia yang mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai tanaman obat dan bahan baku industri.
Sedangkan, cendol adalah panganan yang dibuat dari tepung beras dan sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan.

B. Sejarah Cendol Lidah Buaya

Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah "cendol" mungkin sekali berasal dari kata "jendol", yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.
Tepung beras diolah dengan diberi pewarna hijau dan dicetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Di Sunda, cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda, minum cendol disebut 'nyendol'.
Cendol dapat divariasikan menjadi cendol lidah buaya. Cendol lidah buaya memiliki rasa yang khas. Dengan pengolahan lidah buaya yang tepat dan benar, maka cendol akan lebih segar dibanding dengan cendol pada umumnya yang terbuat dari tepung beras. Selain itu, cendol lidah buaya juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan memiliki banyak kandungan seperti kandungan zat gizi, mineral, dan vitamin.

C. Kandungan dan Manfaat Lidah Buaya

Informasi rinci komposisi kandungan nutrisi atau gizi pada lidah buaya, antara lain:

1. Nama Bahan Makanan : Lidah Buaya
2. Nama Lain / Alternatif : Aloevera
3. Banyaknya Lidah Buaya yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
4. Bagian Lidah Buaya yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 73 %
5. Jumlah Kandungan Energi Lidah Buaya = 4 kkal
6. Jumlah Kandungan Protein Lidah Buaya = 0,1 gr
7. Jumlah Kandungan Lemak Lidah Buaya = 0,2 gr
8. Jumlah Kandungan Karbohidrat Lidah Buaya = 0,4 gr
9. Jumlah Kandungan Kalsium Lidah Buaya = 85 mg
10. Jumlah Kandungan Fosfor Lidah Buaya = 186 mg
11. Jumlah Kandungan Zat Besi Lidah Buaya = 0,8 mg
12. Jumlah Kandungan Vitamin A Lidah Buaya = 0 IU
13. Jumlah Kandungan Vitamin B1 Lidah Buaya = 0,01 mg
14. Jumlah Kandungan Vitamin C Lidah Buaya = 0 mg

Manfaat lidah buaya bagi kecantikan, antara lain:

1. Menghilangkan Jerawat
Caranya sangat sederhana dan dapat dilakukan dirumah tanpa harus pergi keluar rumah. Ambil saja lidah buaya, kemudian belah, lalu ambil getahnya atau lendir yang terdapat didalamnya. Oleskan pada bagian wajah yang terkena jerawat sekali dalam sehari kurang lebih selama 10-15 menit kemudian bilas dengan air hangat.

2. Menghilangkan Flek Hitam
Bagi anda-anda yang memiliki flek-flek hitam diwajah karena pengaruh kosmetik atau bekas jerawat adalah metode ampun untuk menghilangkannya dengan cara alami. Caranya: setelah muka dibersihkan, ambil jelly lidah buayanya, lalu bersihkan dari lendir-lendirnya dan siapkan ke muka setiap pagi juga malam hari. Biarkan selama 30 menit. Setelah itu bersihkan dengan air bersih lalu keringkan. Lakukan minimal 2x sehari berturut-turut. Dijamin, muka anda akan mulus dan terbebas dari flex-flex hitam.Walau memakan waktu lama, namun bila dilakukan secara rutin, hasilnya pun akan maksimal.

3. Kesehatan Bulu Mata
Bagi anda-anda yang rajin menggunakan maskara, tentunya akan berefek pada kesehatan bulu mata anda. Diantaranya: bulu mata kering dan cepat rontok. Namun anda jangan khawatir karena ada resep khusus yaitu kegunaan jelly liday buaya yang bisa memperkuat akar bulu mata serta menyehatkan bulu mata anda dan bulu mata anda pun akan lebat. Caranya: setiap akan tidur, atau pun saat anda bersantai, cuci bulu mata anda agar terbebas dari bahan kimiawi seperti maskara. Lalu ambil jelly Lidah Buaya, dan oleskan dengan lembut serta pelan-pelan pada bulu mata Anda. Biarkan selama 30 menit lalu cuci dengan air biasa hingga bersih. Bila teratur menggunakannya, dijamin bulu mata Anda akan kuat, tidak mudah rontok dan tebal.

4. Menyuburkan Alis
Jelly lidah buaya juga bisa digunakan untuk mempertebal alis anda. Caranya setiap tidur diolekan ke alis anda, lalu keesokan harinya dicuci bersih. Semakin anda rajin melakukannnya, maka hasilnya pun akan maksimal.

5. Perawatan Rambut
Dalam hal perawatan rambut yang telah banyak dilakukan, penggunaan lidah buaya dapat mempercepat pertumbuhan rambut, mengurangi munculnya ketombe, dan juga dapat menggantikan fungsi kondisioner dalam melembutkan rambut. Ambil 2 pelepah lidah buaya yang sudah dicuci, kemudian gosokkan isinya pada kulit kepala yang telah dicuci (lakukan pada sore hari). Lalu balut rambut dengan kain dan bilas keesokan harinya, usahakan melakukan perawatan ini setiap hari untuk mendapatkan hasil maksimal.

6. Perawatan Kulit
Tidak peduli jenis kulit apa yang Anda miliki, lidah buaya dikatakan memang cocok untuk semua jenis kulit karena dia memberikan supply oksigen ke sel yang bisa membangkitkan kekuatan dan menyehatkan kulit. Ambil sepotong lidah buaya dan sisihkan bagian gelnya saja. Ingat, ini tidak termasuk cairan lengket yang menempel pada kulitnya. Hancurkan gel ini dan oleskan sebelum Anda tidur. Selain jerawat hilang, kulit juga akan menjadi lembut, bersinar dan katakan goodbye pada kulit keriput.

7. Gel bercukur
Apabila Anda ingin bercukur dengan nyaman dan aman, Anda tak harus menggunakan krim cukur. Cukup mengoleskan gel yang terdapat pada lidah buaya maka Anda akan mempermudah Anda mencukur bulu serta mencegah iritasi. Lidah buaya akan membuat kulit tetap dingin dan nyaman tanpa terasa pedih.
8. Pembersih Make Up
Anda boleh mencoba gel lidah buaya ini untuk membersihkan makeup Anda. Langsung mengambil gel alaminya, maka ia akan membersihkan makeup dengan lembut tanpa meninggalkan iritasi.

9. Melembabkan
Tak perlu bingung mencari pelembab yang alami dan aman untuk kulit sensitif. Anda cukup mencari yang berbahan lidah buaya sehingga kulit menjadi tetap dingin. Ia juga aman untuk kulit sensitif, kulit berjerawat. Bahkan lidah buaya akan membantu menyembuhkan jerawat dan bekas jerawat.

Manfaat lidah buaya bagi kesehatan, antara lain:

1. Mengatasi Diabetes
Konsumsi lidah buaya dengan cara tertentu akan dapat membantu Anda dalam menurunkan level gula darah untuk Anda yang menderita diabetes. Caranya dengan merebus lidah buaya yang sudah dibuang durinya dengan air 3 gelas dan menyisakan air rebusan hingga setengahnya. Ramuan ini dapat dikonsumsi tiga kali per hari masing-masing setengah gelas.

2. Mengobati Luka
Dalam menangani luka-luka ringan, lidah buaya memiliki banyak fungsi. Anda dapat menggunakannya untuk mengobati luka bakar, meredakan rasa perih karena terbakar sinar matahari (sunburn), mengurangi warna lebam karena memar, meredakan rasa perih karena lecet, dan mengurangi kerusakan sel akibat frostbite.

3. Mengobati Wasir
Siapkan setengah dari batang lidah buaya beserta dua sendok madu dan setengah cangkir air matang. Cara membuatnya cukup mudah yaitu parut lidah buaya, kemudian ditambahkan madu dan setengah cangkir air matang pada parutan tadi. Aduk sampai rata ramuan ini dan saring kemudian. Minum ramuan ini tiga kali sehari.

4. Melancarkan Pencernaan
Pencernaan yang sehat merupakan kunci dari tubuh yang sehat sebab pencernaan yang buruk dapat berujung pada berbagai macam penyakit. Nah, lidah buaya ini sudah dikenal sejak lama sebagai tanaman obat yang membantu melancarkan pencernaan dan menjaga pencernaan supaya tetap sehat.

5. Mengeluarkan Racun dari dalam Tubuh
Sama seperti rumput laut, lidah buaya merupakan tanaman yang mengandung gelatin. Gelatin tersebut berfungsi untuk menyerap racun yang berada pada usus dan mengeluarkannya bersama dengan kotoran. Proses detoksifikasi ini jelas sangat menguntungkan bagi tubuh Anda.

D. Alat dan Bahan Cendol Lidah Buaya
Alat-alat yang digunakan dalam membuat cendol lidah buaya, yaitu:
1. Pisau
2. Baskom
3. Panci kukusan
4. Sendok
5. Kompor
6. Gelas
7. Sendok pengaduk

Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat cendol lidah buaya, yaitu:
1. 1 kg daun lidah buaya
2. 250 gr gula merah
3. 250 cc santan kental
4. Garam secukupnya
5. Daun pandan 5 helai
6. Air

E. Proses Pembuatan Cendol Lidah Buaya

Proses pembuatan cendol lidah buaya, antara lain:
1. Daun lidah buaya dikupas, kemudian bagian dalam yang berlendir dipotong-potong.
2. Potongan daun lidah buaya tersebut kemudian diberi garam dan diaduk-aduk hingga lendirnya keluar, selanjutnya dicuci dengan air bersih 2 sampai 3 kali.
3. Potongan yang telah bersih dimasak dengan sedikit air dan daun pandan hingga matang atau mendidih.
4. Untuk sirup, gula merah dilarutkan di dalam 250 cc air dan didihkan. Demikian pula santan kentalnya, tetapi secara terpisah.
5. Cara penyajiannya, potongan daun lidah buaya dimasukkan ke dalam gelas dan ditambahkan sirup air gula dan santan.
6. Disajikan bersama es lebih baik dan lebih segar.
7. Es cendol lidah buaya siap disajikan.

F. Peluang Usaha

Dalam membuat cendol lidah buaya prospek yang didapatkan cukup baik, karena lidah buaya mudah didapat dan keuntungannya setelah dijadikan es cendol lidah buaya cukup banyak. Selain itu, alat dan bahan yang digunakan mudah didapat. Tetapi, dalam proses pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup lama, karena lidah buaya harus dipisahkan dari kulitnya dan dibersihkan dari lendirnya. Setelah itu, dimasak dengan air mendidih.

Sumber:

https://id.wikipedia.org/wiki/Lidah_Buaya
http://www.kamusbesar.com/6870/cendol
https://id.wikipedia.org/wiki/Es_cendol
http://permathic.blogspot.co.id/2014/12/kandungan-nutrisi-dan-manfaat-lidah.html
http://manfaatbuahdaun.blogspot.co.id/2013/11/manfaat-lidah-buaya-untuk-kesehatan.html
http://kamiitp08.blogspot.co.id/2010/10/pembuatan-cendol-lidah-buaya.html

Kripik Tempe

PT. RE_DKD

(Revolusi Dalam Kewirausahaan Daerah)

Disusun Oleh: XII IIS 1

1.    Deby Aulia PuspaDina       (05)

2.    Dyah Ayu Rachmawati      (09)

3.    Endi Irawan                         (10)

4.    Krisna Try Prasetyo           (22)

5.    Rakhmat Wijayanto           (26)

TAHUN PELAJARAN 2015/2016